|
Levoni propone una linea completa di precotti tradizionali che comprende il cotechino Modena IGP, lo zampone Modena IGP, il cappellotto, le costine di maiale, lo stinco di prosciutto e lo stinco di vitello, tutti cibi precotti di altissima qualità.
Per il cotechino precotto, lo zampone ed il cappellotto precotti, Levoni adotta un particolare processo di precottura e sgocciolamento che consente di preservare le caratteristiche organolettiche e di eliminare buona parte del liquido prima del confezionamento in busta sottovuoto. Il prodotto viene poi stabilizzato con una seconda cottura. Il risultato è un precotto di qualità superiore, che si conserva a lungo a temperatura ambiente. L’impasto è tipico, l’aromatizzazione è delicata. Al taglio la fetta dei precotti Levoni risulta compatta.
Per costine e stinchi il processo di cottura è differente. Vengono insaporiti con spezie e aromi naturali, arrostiti e
rosolati al forno, processo che consente di ridurre il calo del precotto in cottura. Una volta confezionati in busta sottovuoto i precotti vengono stabilizzati con una seconda cottura.
Sono specialità gastronomiche senza conservanti, pensate per offrire al consumatore un prodotto precotto pronto in pochi minuti e ricco di gusto come fatto in casa.
I precotti prodotti da levoni vengono ottenuti da carni scelte allevate in Italia e trattate con spezie naturali per garantire il raggiungimento di quel sapore unico che solo Levoni è in grado di dare ai prosciutti crudi.
I precotti durante la fase del processo produttivo vengono controllati meticolosamente.
Tutti i precotti di produzione provengono da carni accuratamente selezionate, sane e certificate per garantire la qualità e la bontà dei prodotti proposti sul mercato alimentare.
Fin dagli esordi Levoni si è occupata dell'obiettivo qualità, riuscendo a migliorare costantemente il gusto dei precotti e divenendo così, l'azienda leader produttrice di salumi più famosa in Italia e non solo. |
|
