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La mortadella è il salume più famoso ed antico della tradizione gastronomica italiana, l'insaccato cotto di carne di puro suino con l'aggiunta di grasso cubettato.
Ezechiello Levoni iniziò a produrre mortadelle quasi 100 anni fa fino ad estendere la produzione delle mortadelle fino ad oggi proponendo la mortadella in tante versioni ed in tanti formati.
Nel produrre mortadelle Levoni utilizza carni accuratamente selezionate che vengono ridotte in una pasta molto fine.
I cubetti di grasso presenti nelle mortadelle Levoni vengono ricavati dalla gola del suino ed il tutto viene successivamente insaporito con spezie ed aromi naturali.
Una volta ottenuto l'impasto della mortadella, questo viene insaccato in involucri di diverse dimensioni e cotto lentamente in apposite stufe ad aria secca.
Il processo di lenta e lunga cottura accompagnati da un'esclusiva aromatizzazione consentono di ottenere mortadelle dal gusto inimitabile.
Le mortadelle proposte da Levoni:
Mortadella Bologna IGP Oro, Mortadella Bologna con pistacchio, Mortadella Bologna cilindrica con pistacchio, trancio Mortadella Bologna IGP Oro, Mortadella portafortuna, Mortadella portafortuna olivella, Mortadella portafortuna con pistacchio, Mortadella portafortuna ovale, mortadella mirtadella, mortadella Etrusca, mortadella tre laghi, mortadella senza lardello.
Le mortadelle durante la fase del processo produttivo vengono controllate meticolosamente.
Tutti le mortadelle di produzione Levoni provengono da carni accuratamente selezionate, sane e certificate per garantire la qualità e la bontà dei prodotti proposti sul mercato alimentare.
Fin dagli esordi Levoni si è occupata dell'obiettivo qualità, riuscendo a migliorare costantemente il gusto delle mortadelle e divenendo così, l'azienda leader produttrice di salumi più famosa in Italia e non solo. |
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