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Coppe |
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Coppe |
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| Levoni, azienda leader nella produzione di salumi presenta una vasta gamma di coppe. La coppa si presenta come un salume crudo stagionato ed è tipico del nord Italia. La coppa viene preparata utilizzando i muscoli del collo del maiale. Levoni nel produrre coppe di qualità utilizza esclusivamente carni selezionate di suini allevati in Italia. Durante il processo di produzione le coppe vengono salate uniformemente e massaggiate con cura per favorire l'assorbimento del sale, del vino, dell'aglio e delle spezie. La stagionatura minima per garantire il gusto inconfondibile delle coppe Levoni è dai due ai quattro mesi, Questa può variare a seconda della pezzatura. Levoni stagiona le coppe affinché queste non maturano lentamente per far sì che assumano il caratteristico profumo e sapore della coppa come vuole la tradizione. Le coppe di Levoni vengono rivestite con budello naturale conferendo alla coppa una consistenza omogenea presentandosi al taglio compatta di colore rosso vivo ed intenso e bianco rosato. Le coppe presentate da Levoni sono le seguenti: Capocollo Napoletano, coppa di Parma, coppa in rete, e coppa pelata. Tutte disponibili in diverse confezioni per dare la possibilità al cliente di scegliere il prodotto a lui più favorevole in termini di quantità. Le coppe prodotte da Levoni vengono ottenute da carni suine allevate in Italia ed insaporite esclusivamente con spezie ed aromi naturali di primissima qualità che riescono a differenziare la produzione di questa grande azienda. I segreti per la perfetta stagionatura ed affumicatura delle coppe vengono tramandati di generazione in generazione da quasi 100 anni e risultano essere il patrimonio più prezioso dell'azienda, tali da portarla ad essere la leader nella produzione di coppe, capocolli e salumi di ogni genere. Le coppe come ogni altro salume in ogni fase del processo produttivo vengono controllati con meticolosamente. Tutti i controlli attuati da Levoni con il proprio laboratorio interno vanno, infatti, ben oltre quanto richiesto dalla normativa vigente per far sì che le coppe ed i salumi siano sicuri e sani dal punto di vista igienico e alimentare. |
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